為進一步加強學校食品安全監(jiān)管，提升學校食品安全意識和管理水平，5月9日，省、市、區(qū)、縣市場監(jiān)督管理局一行40余人組成檢查小組深入我校食堂，開展校園食品安全以查代訓培訓活動。學校后勤管理處、各附屬實驗中學、各餐飲公司負責人以及食品安全員參加培訓會。

檢查組秉持著“以查代訓”的原則，重點針對食品原材料采購索證索票情況、食品加工制作過程的衛(wèi)生狀況、食品添加劑的使用管理、餐飲具清洗消毒情況以及食品留樣等環(huán)節(jié)進行檢查。針對發(fā)現的問題，現場為區(qū)縣及學校食堂從業(yè)人員進行詳細的指導和培訓。在食品進貨查驗方面，詳細講解了如何查驗供貨者的資質證明、食品合格證明文件以及如何規(guī)范填寫進貨臺賬等。從業(yè)人員們認真聆聽，不時提問，與檢查人員進行積極互動。

檢查結束后，召開了食品安全培訓會。會上，專家對本次檢查情況進行了全面通報并對全體人員開展了專業(yè)培訓。參會人員表示，這種“以查代訓”的方式針對性強、實效性高，能夠讓從業(yè)人員在實際工作中更好地掌握食品安全知識和技能。大家將以此次培訓會為契機，進一步加強學校食品安全管理工作，督促食堂落實整改措施，確保師生飲食安全。此次食品安全以查代訓培訓會取得了顯著成效。